혼자는못해 메밀 오마카세 식당 정보를 찾고 계신가요? JTBC 예능 ‘혼자는 못 해’ 2회에 소개된 박주성 셰프의 메밀 오마카세 식당 ‘소바쥬’에 대한 모든 것을 알려드립니다. 이 글을 통해 박주성 셰프의 식당 위치, 메밀 오마카세 구성 및 가격, 예약 방법, 방문 전 알아두면 좋은 점까지 상세하게 파악할 수 있습니다.
박주성 셰프의 메밀 오마카세
넷플릭스 예능 ‘흑백요리사 시즌2’에서 ‘무쇠팔’로 활약했던 박주성 셰프는 메밀을 중심으로 한 독창적인 요리를 선보여 주목받았습니다. ‘혼자는 못 해’ 2회에서도 그의 메밀 오마카세 코스는 면의 질감과 향, 조리 밀도에 집중하며 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 과한 설명 대신 결과물로 승부하는 박주성 셰프의 철학이 담긴 메밀 오마카세에 대한 궁금증을 해소해 드립니다.
혼자는못해 메밀 오마카세 식당 위치
박주성 셰프가 운영하는 ‘혼자는못해 메밀 오마카세’ 식당은 ‘소바쥬’입니다. 처음 방문하는 분들을 위해 정확한 위치와 기본 정보를 정리했습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 소바쥬 |
| 주소 | 서울특별시 마포구 큰우물로 75, 성지빌딩 지하 1층 |
| 위치 | 마포 / 공덕 인근 |
| 주차 | 유료 주차 가능 (별도 지원 없음) |
건물 지하에 위치해 있으므로, 방문 전 지도 확인을 권장합니다.
소바쥬 메밀 오마카세 특징
소바쥬는 일반적인 소바 전문점과는 다른 특별한 경험을 제공합니다. 점심과 저녁 모두 메밀을 주제로 한 코스 요리, 즉 오마카세로만 운영되며 단품 주문은 불가합니다.
- 매일 신선하게 제분한 메밀 사용
- 일본 소바 기법 기반의 조리 방식
- 전채부터 디저트까지 메밀을 활용한 코스 구성
- 자극적인 양념 대신 향과 식감에 집중
이곳은 단순히 메밀 면을 먹는 공간을 넘어, 메밀이라는 식재료를 다채롭게 경험하는 미식의 장입니다. 혼자는못해 메밀 오마카세라는 표현이 잘 어울리는 이유입니다.
소바쥬 메밀 오마카세 가격
소바쥬의 메밀 오마카세는 점심과 저녁 코스로 나뉘어 운영됩니다. 각 코스의 가격은 다음과 같습니다.
- 점심 코스: 55,000원
- 저녁 코스: 80,000원
코스 구성은 계절과 재료 수급 상황에 따라 변동될 수 있습니다. 메밀 전채 요리, 메밀 면 요리, 메밀 갈레트, 냉·온 소바, 튀김, 메밀 디저트 등으로 구성될 수 있습니다.